Recepta Crema catalana (4 persones)
Ingredients
- 1 litre de llet
- 3 cullerades de sucre
- 1 branca de canyella o 1 pela de llimona
- 8 rovells d'ou
- 1/2 cullerada de midó de blat de moro
Elaboració
Posar a escalfar un litre de llet fresca amb tres cullerades de sucre, juntament amb una branca de canyella o una pela de llimona, segons es prefereixi. Escalfar fins arrancar el bull. Quan comenci a bullir, treure del foc i deixar-ho refredar a temperatura ambient.
Un cop refredat, afegir els 8 rovells d’ou batuts i mitja cullerada de midó de blat de moro (marques com Potax o Maizena).
Colar la barreja.
Seguiment tornar a posar al foc i anar remenant fins que noteu que s’espesseixi. Justament en aquest moment, apagar el foc. Seguir remenant. S’anirà espesseint. Seguir remenant uns minuts. Seguidament, abocar la crema a una plata fonda o plats individuals. Deixar reposar a temperatura ambient i guardar a la nevera.
Recepta de Juanita Vilalta.
Sobre aquesta recepta
Comentaris de la recepta
AQUESTA RECEPTE ES LA DE TOTA LA VIDA I SURT MOLT MONA LA CRMA